Müde von langweiligen alten lila Auberginen? Warum versuchst du nicht die düstere und ganz auffallendere Alternative, die gespenstische weiße Aubergine.

Warum weiße Auberginen?

Wenn du niemals auf weiße Auberginen gekommen bist, neigen die glänzenden, weißhäutigen Früchte dazu, kleiner als ihre lila Verbündeten zu sein, bei drei bis sechs Zentimeter lang und Ei oder Birnenform. Das cremefarbene Fleisch innen ist auch dichter, cremiger, milder, weniger sauer und weniger bitter, als auch mehr Samen.

Während die Haut einer weißen Aubergine härter sein kann als violette Auberginen und vor dem Kochen abgezogen werden sollte, macht sie das dichte weiße Fleisch besser zum Backen, Dämpfen oder Braten, da sie ihre Form besser halten können.

Niedrig in Kalorien und mit Nährstoffen wie Kalium, Vitamin A, Vitamin B-Komplex und Vitamin C Sie nicht verpassen, auf eine der ernährungsphysiologischen Qualitäten entweder

Wenn Sie dies mögen, probieren Sie eine weitere spannende Auberginen-Sorte: Die rote Aubergine von Rotonda

Rezepte mit weißen Auberginen

Weiße Auberginen können in Rezepten verwendet werden, genau wie lila Auberginen. Versuchen Sie dieses Rezept aus der NY Times für eine smokey weiße Auberginen-Suppe oder die Great British Chefs für maßgebliche Ratschläge zu wie man am besten Auberginen vorbereitet . Oder versuchen Sie einfach Ihre Hand bei einem trösten Auberginen Lasagne mit Peitschen von Gorgonzola. Köstlich

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