Kolumbiens Leonor Espinosa wurde als Lateinamerikas bester weiblicher Chef vor Lateinamerikas 50 besten Restaurants 2017 gesponsert von S.Pellegrino und Acqua Panna die am 24. Oktober in Bogotá stattfindet und

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Espinosa, die zwei Restaurants in Bogotá hat – das Flaggschiff Leo derzeit Nummer 16 auf der Lateinamerikas 50 Best Restaurants Liste und die mehr casual Misia – ist bekannt für ihre Pinoneering-Arbeit zur Wiederbelebung der kolumbianischen kulinarischen Traditionen, mit Nahrung als Instrument zur Förderung der kulturellen und sozialen Entwicklung in indigenen und ländlichen Gemeinden. Bei Leo Diners genießen Sie raffinierte traditionelle Küche, wie Carne oreada eine Art von sonnengetrockneten Steak ähnlich wie ruckartig, und ein Snack von Thunfisch mit Ameisen, begleitet von lokalen Kaffee und Ahnengetränke

"Ich bin sehr geehrt, diese Auszeichnung zu erhalten und einer ganz besonderen Gruppe von weiblichen Köchen beizutreten", sagt Espinosa. "Diese Auszeichnung erkennt die Bedeutung und den Wert der Zutaten der natürlichen Vielfalt an, die für kulinarische und kulinarische Traditionen in Kolumbien erweitert werden können."

Durch ihre FUNLEO-Stiftung, die von ihrer Sommelier-Tochter Laura verwaltet wird, zielt Espinosa darauf ab, die traditionellen Traditionen von Kolumbien zu bewahren und gleichzeitig nachhaltige Ernährungspraktiken zu fördern. Sie war auch der des diesjährigen baskischen kulinarischen Weltpreises der Köche belohnt, die durch die Gastronomie einen positiven Einfluss auf die Gesellschaft gehabt haben.

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