Authentische italienische Focaccia Brot Rezept mit Kartoffel & Rosmarin gekrönt "width =" 600 "height =" 900 "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https : //www.loveandoliveoil.com/2017/09/potato-rosemary-focaccia-bread.html "data-jpibfi-post-title =" Kartoffel & Rosmarin Focaccia Brot "data-jpibfi-src =" https: // www .loveandoliveoil.com / wp-content / uploads / 2017/09 / focaccia1-600x900.jpg "/> </p>
<p> Es ist ein schöner sonniger Tag in der malerischen Stadt Vernazza, an der ligurischen Küste von Italien in einem Gebiet, das als Cinque Terre (oder Five Lands) bekannt ist. Wir sind gerade vom Zug weggekommen, der zwischen den fünf Städten entlang der steilen Ozeanfelsen schlängelt. Wir gehen hinunter, steil, unsere Knie beugen fast auf den abgenutzten Kopfsteinpflaster. Wir sind hungrig, verzweifelt, und sehen Sie eine kleine, unbeschreibliche Bäckerei auf unserer rechten Seite. </p>
<p> Der Geruch allein reicht aus, um den Magen zum Wahnsinn zu bringen. Einmal in dieser Tür wussten wir, dass wir nicht ohne eine Scheibe des goldenen Focaccia-Brotes, das hoch in den Glas Fällen vor uns gestapelt ist, mit allem von Käse zu frischen Sardellen zu Kartoffeln gestapelt ist. </p>
<p> Wir wählen sorgfältig eine Scheibe, die mit dünnen Scheiben Kartoffel und frischem Rosmarin überzogen ist. Wir gehen weiter auf den steilen Straßen zum Meer hinunter und falten das gewachste Papier zurück, das unseren Snack umgibt und unseren Mund mit dieser hefigen Scheibe Magie füllt und niemals abreisen will. </p>
<p> Nun, 7 Jahre später, die Erinnerung an diesen Ort, das Gefühl der Pflastersteine ​​unter meinen Schuhen so lebendig in meinem Gedächtnis wie der hefige Geschmack des Brotes auf meiner Zunge. Vielleicht, Geschmacksspeicher ist, warum ich mich an diesen Moment über so viele andere von dieser Reise erinnere. Vielleicht wäre ein solches Gedächtnis einfach nicht ohne es. </p>
<p> Das Essen hat eine Möglichkeit, das zu tun, weißt du. </p>
<p> Unsere Mägen führen oft unsere Reisen und, wie sich herausstellt, helfen uns auch daran zu erinnern. </p>
<p> <img class= italienische Mehl . Wie die Udon Nudeln haben wir vor ein paar Monaten die Textur von 00 Mehl einfach nicht von allen Zwecken abgestimmt werden können. Das super fein gemahlene Mehl produziert eine leichte und luftige Focaccia, die einfach göttlich ist. Das heißt, du kannst auch Allzweckmehl verwenden, dein Endprodukt wird nur ein bisschen dichter sein. So oder so, das ist eine großartige Gelegenheit, um Ihre neue Küchenwaage herauszuholen, da die beiden Arten von Mehl nicht in Bezug auf Gewicht zu Volumen identisch sind. Bleib mit Gewicht, und du wirst es dir gut gehen.

 Hausgemachte Focaccia Rezept mit Rosmarin und mehrfarbigen Kartoffeln "width =" 600 "height =" 900 "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https: // www.loveandoliveoil.com/2017/09/potato-rosemary-focaccia-bread.html "data-jpibfi-post-title =" Kartoffel & Rosmarin Focaccia Brot "data-jpibfi-src =" https: //www.loveandoliveoil. com / wp-content / uploads / 2017/09 / focaccia5-600x900.jpg "/> </p>
<p> Focaccia ist die perfekte Hefe Leinwand, um Ihre kulinarische Phantasie laufen zu lassen. </p>
<p> Wir haben uns entschlossen, die Kartoffel-Rosmarin-Vision unseres Gedächtnisses neu zu erstellen, aber man könnte auch dieses Brot mit entkernten Kalamata-Oliven, Kirschtomaten, Sardellen oder frisch rasierten Parmesan-Käse anbringen. Oder gehen Sie rein, mit nur einem Bürsten von Olivenöl und einem Streusel von Flakes Meersalz. </p>
<p> <img class= Holen Sie sich das volle Rezept auf dem Kitchenthusiast Blog »

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit KitchenAid® erstellt. Alle Meinungen sind meine eigenen. Achten Sie darauf, Ihre nehmen auf diese Rezepte auf Instagram mit #ForTheMaking für eine Chance, um auf der @KitchenAidUSA Konto!


Zutaten:

  • 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
  • 3/4 Tasse lauwarmes Wasser (90-100 Grad F)
  • 2 Tassen (9,5 Unzen) 00 Mehl oder ein Äquivalentgewicht aller Maismehl
  • 1/4 Tasse Olivenöl, plus mehr, wie für die Vorbereitung benötigt
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 8 Unzen kleine mehrfarbige Kartoffeln, dünn geschnitten
  • frischer Rosmarin, Blätter aus dem Stamm entfernt
  • grobflockiges Meersalz, zum Veredeln

Anfahrt:

  1. In einer kleinen Schüssel schlagen Sie Hefe in lauwarmes Wasser bis aufgelöst und schaumig (wenn Ihre Hefe nicht vollständig auflöst oder schaumig ist, bedeutet das, dass es tot ist, werfen Sie es aus und erhalten Sie frische Hefe)
  2. In der Schüssel deinem Standmischer kombinierst du Mehl, Olivenöl und Honig. Fügen Sie Hefe hinzu und mischen Sie mit dem Paddelaufsatz, bis gerade eingebaut ist; Salz hinzufügen, dann auf den Teighaken wechseln und 5 Minuten lang bei niedriger Geschwindigkeit kneten oder bis glatt und noch leicht klebrig. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche werfen und ein- oder zweimal kneten und Teig zu einem glatten Ball machen.
  3. Gießen Sie ein Glas oder zwei Olivenöl in die Rührschüssel und rollen Sie Teigkugel im Öl bis zur Beschichtung. Decken Sie leicht mit Plastikfolie oder einem sauberen Küchentuch und lassen Sie sich in einem warmen Ort für 30 Minuten bis spürbar puffed.
  4. Im Großen und Ganzen eine Non-Stick-Viertelblechpfanne. Den Teig auf die Pfanne geben und in ein Rechteck drücken. Falten Sie in der Hälfte in Längsrichtung, dann falten Sie in halben Kreuz, dann falten Sie in der Hälfte noch einmal, um ein Rechteck zu bilden. Drehen Sie 90º so lange Seite des Rechtecks ​​ist parallel zur langen Seite der Blattwanne. Deckel lose mit Plastikfolie und in einem warmen Ort aufsteigen, um sich zu verdoppeln, ca. 1 Stunde

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