Hausgemachte Holunderblütensirup Rezept aus frischen Holunderblüten "width =" 600 "height =" 900 "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https: / /www.loveandoliveoil.com/2017/09/elderflower-syrup.html "data-jpibfi-post-title =" Elderflower Syrup "data-jpibfi-src =" https://www.loveandoliveoil.com/wp-content/ uploads / 2017/09 / elderflower-syrup1-600x900.jpg "/> </p>
<p> Zusätzlich zu einem Bündel von frischen Holunderbeeren aus unserer letzten Reise nach Kalifornien, ein paar zerbrechliche Sprays von blasse Elfenbein Blumen gelang es, die Reise zu machen. </p>
<p> Ich bin mir nicht sicher, ob es normal ist für Holundersträucher, beide Blumen und reife Beeren zur gleichen Zeit zu haben, aber der Busch, den wir geplündert haben, hat sicherlich getan. Ich fühlte mich ein bisschen schuldig, die beiden perfekten Sprays von blassgelben Blüten zu nehmen (zu wissen, dass ihre Zukunft als Beeren kurz geschnitten wurde), aber es fühlte sich noch viele noch zu reifen Beeren für die Vögel und die Bären (und andere Führer, die es entdecken könnten), um ein solches Opfer zu rechtfertigen. </p>
<p> Es ist nicht jeden Tag, ich stolpere über ein Spray von vollkommen zarten Holunderblumen, also kannst du wetten, dass ich es nutzen würde. </p>
<p> <img class= dieses Gelee ) rührt ein Esslöffel in ein Glas kaltes Club-Soda oder Ingwer-Bier für einen erfrischenden, nicht-alkoholischen Spritzen (obwohl Hinzufügen ein Schuss von Gin oder Wodka oder sogar Prosecco wäre sicher nicht entmutigt). Elderflower-Limonade, jemand? Das klingt geradezu entzückend.

Du könntest es auch über Joghurt oder frisches Obst anrühren oder einen Esslöffel in frische Schlagsahne für einen schönen Hauch von floralen Geschmack hinzufügen.

 Was ist mit frischen Holunderblümchen zu tun? Syrup machen! "Width =" 600 "height =" 400 "data-jpibfi-post-excerpt =" "data-jpibfi-post-url =" https://www.loveandoliveoil.com/2017/09/elderflower-syrup .html "data-jpibfi-post-title =" Elderflower Syrup "data-jpibfi-src =" http://waskocheichheute.xyz/wp-content/uploads/2017/09/1505727958_696_holunderblutensirup-liebe-und-olivenol.jpg " /> </p>
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Der Sirup ist eigentlich ganz einfach: viel leichter als Gelee (vertrau mir!) Wieder wie bei den Beeren sind die Stiele giftig, also willst du so viele von ihnen wie möglich vor dem Einweichen entfernen. Ein paar kleine Bits auf den Blumen sind ok, aber so abgeschnitten wie du kannst.

Einmal getrimmt, sind die Blüten dann in warmen Zuckersirup zusammen mit Zitronenscheiben und einer Prise Zitronensäure (Sie können auch Zitronensaft), bis sie ihre florale Essenz über den Sirup gegeben haben, etwa 3 bis 5 Tage , oder bis die Blüten anfangen, braun zu werden.

Den fertigen Sirup in ein luftdichtes Glas oder einen anderen Behälter geben und bis zu 1 Monat kühlen lassen. Oder, für längerfristige Lagerung, bringen Sie den Sirup zum Kochen dann teilen sich unter Konservengläser und verarbeiten Sie im Wasserbad. Einmal versiegelt, halten sie für bis zu 1 Jahr.


Zutaten:

  • 1 1/2 Tassen Holunderblüten (von 2-3 großen Sprays)
  • 1 organische Zitrone, geschnitten
  • 2 Tassen granulierter Zucker
  • 2 Tassen gefiltertes Wasser
  • 1/4 Teelöffel Zitronensäure oder 1 Esslöffel Zitronensaft

Anfahrt:

  1. Spülen Sie Blumen und schütteln Sie sie, um irgendwelche Trümmer oder Bugs zu entfernen, die sich in ihnen verstecken könnten. Trim Stämme, so nah an die Basis der Blüten wie möglich (die Stiele sind mild giftig und, während ein paar nicht weh tun, Sie definitiv wollen, um loszuwerden, so viel wie möglich).
  2. Legen Sie Blumen in eine Schüssel zusammen mit geschnittenen Zitrone.
  3. In einem Topf, Hitzezucker und Wasser zusammen, bis köcheln und Zucker vollständig aufgelöst ist. Rühren Sie in Zitronensäure oder Zitronensaft.
  4. Warmes Sirup über Blumen gießen Deckung und Kühlung für 3 bis 5 Tage, bis die Blüten beginnen, braun zu werden und der Sirup nimmt einen blassgelben Farbton an. Mehlsirup durch ein feines Maschensieb, Verwerfung von übrig gebliebenen Blüten
  5. An dieser Stelle kann der Sirup in einem Gefäß oder einem anderen luftdichten Behälter für bis zu 1 Monat gekühlt werden.
  6. Für längere Konservierung, bereiten Sie ein Wasserbad Canner und waschen und sterilisieren Konserven Gläser. Den Sirup in einem Topf bis zum Kochen erhitzen, dann in heiße Gläser gießen und dabei 1/4 Zoll Kopfraum lassen. Prozess für 10 Minuten. Richtig versiegelt, wird der Sirup für bis zu 1 Jahr halten (nach dem Öffnen kühlen)

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