Ich fühle mich wie wir eine große Schüssel August heute servieren!

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<p> Während ich mich über Sachen wie Tomaten und Mais herumtreibe, die für ein paar Wochen wirklich toll ist, jetzt wissen wir, dass sie WIRKLICH WIRKLICH großartig sind, richtig ?! Der Geschmack ist so vor Ort auf einem Höhepunkt! Mindestens wo wir leben, was Mais auf dem Cob ein nahezu tägliches Ereignis in unserem Haus macht. </p>
<p> Hühnchen-Mais-Chowder … mit Speck geben. Und Bier! Es ist voll von Geschmack und sooo befriedigend. In echter Jessica-Form möchte ich es für immer essen. <span id=

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<p> Ich liebe die Liebe, die im August und September eine Sommersuppe macht, weil ich die perfekte Brücke zwischen Sommer und Herbst finde. Obwohl es noch ziemlich heiß ist, wo wir sind, wird die Luft nachts etwas kühler und heck, ich bin immer in einer Suppe Stimmung! </p>
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Gegrillter Mais-, Hühner- und Speck-Bier-Chowder

Zutaten:

  • 6 Scheiben Speck, gehackt
  • 1 süße Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 3/4 Tasse dein Lieblingsbier
  • 4 Tassen reduziert-Natrium-Hühnerbrühe
  • 1 Tasse gehackte Yukon-Goldkartoffeln
  • 1 Tasse gekochte und zerrissene Hähnchenbrust
  • 6 Ohren Mais, frisch, gegrillt oder geröstet, Kerne aus Cob geschnitten (ich habe halb und halb)
  • 1 1/2 Tassen halb und halb
  • 1 1/2 Esslöffel Mehl
  • 3 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch für die Garnierung (oder alle frischen Kräuter!)

Anfahrt:

Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Speck dazugeben. Kochen, bis der Speck knusprig ist und das Fett wiedergegeben wird. Entfernt es mit einem Schlitzlöffel und lege ihn auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen.

Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer auf das Speckfett geben und rühren. Kochen, bis die Zwiebeln weich werden, ca. 5 bis 6 Minuten. Gießen Sie das Bier und bringen Sie die Mischung zum Kochen, kratzen alle Bits aus dem Boden der Pfanne. Gießen Sie die Hühnerbrühe, die Kartoffeln, Huhn und etwas mehr als die Hälfte des Mais. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie sie zu einem Kochen und Abdecken, Kochen, bis die Kartoffeln Gabel zart sind, ca. 15 bis 20 Minuten

In einer Shaker-Flasche das Mehl auf die Hälfte und die Hälfte geben und gut schütteln, bis es kombiniert ist. Langsam in die Suppe-Mischung unter Rühren gießen. Die Mischung für 5 Minuten köcheln lassen – es sollte verdicken. Geschmack und Saison zusätzlich, wenn nötig.

Servieren Sie mit dem knusprigen Speck zum Topping, dem Extra Mais und Schnittlauch und / oder Kräutern oben.

Und das ist alles, was ich in einer Schüssel will.

Und das ist alles, was ich in einer Schüssel wünsche.

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