Französischer Chef Sébastian Bras hat die kulinarische Welt in dieser Woche geschockt, indem er seine drei Michelin-Sterne zum weltberühmten Restaurants geführt hat.

In einem Posten auf der offiziellen Bras Facebook-Seite, Sebastian Bras, der das berühmte Le Suquet à Laguiole Restaurant von seinem Vater Michel Bras 10 Jahre übernahm vor, er wollte die Sterne zurückbringen, die erstmals 1999 verliehen wurden.

Sebastian Bras sagte, er wollte das Restaurant weiterführen und mit dem Familiensegen das aus der Aufmerksamkeit und Spannung der Michelin-Rangliste machen.

"Du wirst zwei oder drei Mal im Jahr kontrolliert, du weißt nie, wann. Jede Mahlzeit, die ausgeht, könnte inspiziert werden. Das bedeutet, dass jeden Tag eines der 500 Mahlzeiten, die die Küche verlässt, beurteilt werden konnte

"Vielleicht werde ich weniger berühmt sein, aber ich akzeptiere das", sagte er und behauptete, er werde sich weiterhin auf die Schaffung wunderbarer Küche konzentrieren, nur "ohne sich zu fragen, ob meine Kreationen Michelins Inspektoren ansprechen werden".

Nur fragen, um die Sterne zurückzukehren bedeutet nicht automatisch Michelin wird das Restaurant aus dem Guide zu entfernen, aber die Führer haben gesagt, die Anfrage wurde festgestellt.

Es ist nicht das erste Mal, dass ein Chef Michelin-Stars zurückgegeben hat, aber ein Drei-Sterne-Chef an der Spitze des Spiels, ohne größere Renovierungen oder Änderungen, die für ihr Restaurant geplant sind, ist etwas Unerhörtes.

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