Die Chefs in Kalifornien haben auf eine Entscheidung des Bundesappellamts gerichtet, das von ihm im Jahr 2012 erstmals verabschiedete foie gras Verbot wieder einzusetzen, bevor es drei Jahre später umgeworfen wurde.

Das Verbot war seit 2015 inaktiv, als die Foie Gras-Produzenten erfolgreich eine Klage erhoben hatten, die behauptete, dass sie das Bundesgesetz beeinträchtige. Während die Produktion verboten blieb, wurde das Verkaufsverbot aufgehoben. Aber am vergangenen Freitag beurteilten die Richter des 9. U.S. Circuit Court of Appeals zugunsten eines totalen Verbots.

Die umstrittene Zartheit, die aus den engagierten Lebern von Enten und Gänsen hergestellt wurde, die zwangsernährt worden sind, muss nun aus den Restaurantmenüs und den Regalböden entfernt werden, obwohl es eine Gnadenfrist gibt, um den Appellierungsprozess zu ermöglichen, seinen Kurs zu führen.

Während tierrechtliche Kämpfer die Entscheidung begrüsst haben, haben mehrere Köche ihre Wut geäußert. [Chef Eric Greenspan sagte: "Lassen Sie uns Sturmgewehre verbieten, bevor wir Foie Gras verbieten, wenn Sie über Grausamkeit sprechen wollen … Don ' Ich esse es, wenn du es nicht willst, aber behaupte nicht auf irgendjemandes Rechte zu tun, was sie tun wollen. "Auch mit der Times zu sprechen, Mélisse Josia Citrin sagte er wird sich anpassen, aber er hat es nicht gemocht, wenn man ihm sagt, was wir können und nicht benutzen können. "Chef Ken Frank von Le Toque Restaurant in Napa sagte der San Francisco Chronik dass das Verbot ein "schreckliches Gesetz" ist.

Die Koalition für Humane und Ethical Farming Standards ( CHEFS ) und New Yorker Hudson Valley Foie Gras in New York wil beide die Entscheidung ansprechen, sagen sie

Foie Gras hat auf den Menüs von einigen der besten Restaurants des Staates, darunter Manresa und Die französische Wäscherei . Uhr Chef Dan Barber unten, erklären, wie er auf einem humane foie gras Produzent im ländlichen Spanien stolperte.

Hier ist eine komplette Liste, wo Foie Gras um die Welt verboten ist .

Top Bild: von Nikodem Nijaki (Eigene Arbeit) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]über Wikimedia Commons

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