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Wednesday, October 18, 2017
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Apfelwein Churros mit Apfelwein Bier Karamell

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Wahrscheinlich wollte nie etwas mehr im Leben als ein Apfel-Apfel-Churro.

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<p> Ich glaube nicht, dass ich für den ersten Tag des Herbstes so aufgeregt war, seit ich vielleicht 18 oder 19 Jahre alt war. Ich bin so aufgeregt. Ich habe das Gefühl, dass ich schon seit Wochen im Dur-Fall-Modus war und es war das erste Jahr in einem Jahrzehnt, dass ich eigentlich in Ordnung gewesen bin, um den Sommer zu sehen. </p>
<p> Versteh mich nicht falsch, ich meine, ich liege alle vier Jahreszeiten und hasse es wirklich, weg von ihnen zu wünschen. Aber gerade jetzt war ich gerade in einer so verrückten Herbstspirale, dass ich praktisch vorbei an Thanksgiving in meinem eigenen verrückten Gehirn bin. <span id=

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Nun, ernsthaft, welches bessere Rezept kann im Herbst fallen ?! Wir reden freaking Apfelwein Churros. Apfelwein! Dieses Churro Rezept! Als hätte ich das Zeug nicht schon genug geliebt.

Erstmal, bist du ein heißer Apfelwein oder ein kalter Apfelwein? Ich bin definitiv ein kalter Apfelwein Trinker, aber das ist nur, weil ich lieber alles kalt. Ich gehe nicht verrückt nach heißen Flüssigkeiten. Ich trinke sogar meinen Kaffee im Winter. SOMETIMES Ich bin in heißen Kaffee, aber ich bin sehr selten in heißen Apfelwein. Ziemlich sicher verbrannte ich den immer lebendigen Heck aus meinem Geschmacksknospen auf heißem Apfelwein bei einem Lagerfeuer, als ich in war, wie die siebte Klasse und seitdem? Ich war schon dran.

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<p> AUCH. Können wir besprechen, wie magisch jene feuer und hayrides in der Mittelschule waren? Ich erinnere mich, ob sie für eine Schule oder Kirche Funktion oder etwas oder sogar eine Geburtstagsfeier und nur so schwindlig über meine Tween Crush und versuchen, ihre Aufmerksamkeit zu bekommen und wollen, dass sie neben mir sitzen. Der ganze Abend wäre voller stereotyper und doch perfekt nostalgischer Fallgedächtnisse für mich, dass es kein Wunder ist, warum ich meinen ish über den Fall verliere. </p>
<p> Das kühle und kühle Wetter, das eigentliche Hayride, das in der Dämmerung anfing und uns zu einem riesigen Lagerfeuer im Dunkeln mit S'mores und Snacks zurückkehrte und den Apfelwein sagte, der meinem Mund den dritten Grad verbrannte. Ich erinnere mich ernsthaft daran, wie es gestern war. </p>
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Apfelwein Churros mit Apfelwein Bierkaramel

Zutaten:

churros

  • 1 Tasse Apfelwein
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • Gemüse- oder Rapsöl zum Braten

sprinkling

  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Apfelkuchen Gewürz

Apfelweinkaramel

  • 1 1/2 Tassen brauner Zucker
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter
  • 1/3 Tasse harter Apfelwein
  • 1/2 Tasse schwere Sahne
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anfahrt:

Füllen Sie einen schweren Boden Topf oder Topf mit ein paar Zentimeter pflanzliches Öl und Hitze über mittel-niedrige Hitze. Bringen Sie ein Süßigkeitsthermometer an – Sie wollen das Öl 375 Grad F.

In einem Topf, kombinieren Sie den Apfelwein, 2 Esslöffel Zucker, Salz und 2 Esslöffel Öl. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bringen. Legen Sie das Mehl in eine große Schüssel, dann (sorgfältig!) Fügen Sie die kochende Apfelwein-Mischung hinzu. Rühren, bis sich ein weicher Teig bildet.

Füllen Sie einen Rohrbeutel mit einer Sternpaspelspitze mit dem Teig. Sobald das Öl heiß ist, Rohr 3 bis 4 Zoll Stücke des Teigs in das Öl, schnitt den Teig nach jedem Rohr. Fry für 2 bis 3 Minuten, nur bis goldbraun. Seien Sie vorsichtig, um Ihr Öl zu überprüfen und stellen Sie sicher, dass es nicht immer zu kühl oder zu heiß! Legen Sie die gebratenen Churros auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abzulassen.

Die Zucker- und Kuchengewürze schlagen. Töte jeden Churro mit der Zuckergewürzmischung und lege sie auf einen Teller. Serve sofort mit dem Karamell!

Apfelweinkaramel

Zucker, Butter, Apfelwein, Sahne und Salz in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen. Schneebesen, bis sich der Zucker auflöst, dann lasse die Mischung köcheln. Es wird aufblasen, also schau genau hin – aber du willst es nicht blasen! Senken Sie die Hitze, wenn es droht, dies zu tun. Lass es für 5 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie es von der Hitze und rühren Sie den Vanilleextrakt. Lass es für ein paar Minuten sitzen, um zu verdicken.

Wenn es zu dick wird, hitze es bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle, bis es noch dünner ist, um wieder zu tauchen.

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Fühlt sich super offizieller

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